Comment allez-vous aujourd’hui ? Bien, j’en suis certaine ! Le week-end arrive bientôt, et à vous le sport dans tous ses états…mais en attendant, je voulais vous parler de la poire…et oui, un peu injustement, je le reconnais, on vous parle plus souvent de sa sœur la pomme…alors, voilà une injustice réparée :)
Ah ! La poire ! Alliée fidèle de vos fins de repas elle est souvent oubliée et remplacée par la pomme. On recense à l’heure actuelle plus de 2000 variétés dont une dizaine seulement se retrouve sur nos étals. Ces poires que nous consommons, sont nées au siècle dernier pour la plupart et aujourd’hui, vous allez tout savoir sur elles !
Un peu d’histoire …
Le poirier était là bien avant nous et cela dès le néolithique ! D’abord implanté en Asie, il s’est progressivement retrouvé sur nos terres occidentales, en témoignent fossiles et autres empreintes préhistoriques :)
La culture de la poire a commencé en Chine, puis en Grèce où ce fruit était considéré comme divin. C’est à ce moment là que les premières greffes commencent et où bon nombre de nouvelles variétés fleurissent pour avoisiner les 60 variétés ! De quoi faire rougir la pomme ! Les français devront attendre néanmoins le 16ème siècle pour la déguster et rendue célèbre par le roi Louis XIV lui-même qui décida de les faire cultiver dans ses célèbres jardins.
Ses qualités nutritionnelles ….
Peu importe la variété, la poire a de grands atouts nutritionnels, c’est pour cela que nous aimons la mettre à toutes les sauces :)
Comme tous les fruits, la poire est très peu calorique, donc vous pouvez déguster en toute conscience une grosse poire qui ne vous apportera pas plus de 70 calories ! Cela est dû à sa richesse en eau qui lui confère ce pouvoir de rafraîchir toutes les bouches :)
Riche en fibres, elle constitue également après la pomme et ses pectines un excellent coupe-faim pour pallier aux grignotages. Donc, si vous ne trouvez pas de pomme avant le repas, et bien, à vous la poire !
La poire contient assez peu de vitamine C par rapport à d'autres fruits. Mais encore une fois, j’ai une astuce de star ! Vous pouvez lorsque vous la préparez à l’avance, l’arroser d’un peu de jus de citron frais pressé pour l’empêcher de noircir mais également pour pallier à sa faible teneur en vitamine C car le citron en contient plein :). C’est une bonne source de vitamine E mais surtout d’acide folique, la vitamine B9, qui est assez rare dans l'alimentation.
Du côté des sels minéraux, elle n'est pas sans intérêt : du potassium, du magnésium, du phosphore, de calcium, un peu de fer, de cuivre et de zinc ! Elle a décidément tout bon !
Les variétés de poires …
On trouve actuellement en France : la Comice, la Conférence, la Passe-crassane, l’Angélys, la Guyot, la Williams, la Beurre Hardy, l’Alexandrine et la Louise Bonne.
La saison n’est plus une raison pour ne pas manger de poire puisqu’elles sont présentes toute l’année sur nos étalages :)
Janvier
Comice, Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Février
Comice, Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Mars
Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Avril
Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Mai
Passe-crassane, Angélys.
Juin
Angélys.
Juillet
Guyot, Angélys.
Août
Guyot, Williams.
Septembre
Guyot, Williams, Beurre Hardy, Alexandrine, Louise Bonne.
Octobre
Williams, Beurre Hardy, Alexandrine, Louise Bonne, Comice, Conférence.
Novembre
Beurre Hardy, Alexandrine, Louise Bonne, Comice, Conférence.
Décembre
Beurre Hardy, Comice, Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Ps : si vous ne trouvez pas de poires fraîches, mais souhaitez tout de même profiter de tous ses bienfaits, vous pouvez l’acheter sous forme surgelée (qui maintient la plupart des nutriments) MAIS PAS au sirop, entre la cuisson qui détruit une bonne partie des vitamines et antioxydants, et le sucre rajouté, vous m’avez comprise :)
Autres utilités …
La fermentation du jus de poire permet de faire de la liqueur, attention l’alcool contient toutefois des calories dont nous n’avons pas besoin, et l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Alors le mot d’ordre c’est modération :)
Quelques expressions autour de la poire …
Attention, à ne pas faire « Avaler des poires d’angoisse à quelqu’un » qui signifie lui donner du chagrin. Et nous n’aimont voir que la vie en rose, alors…
Alors ne faites pas « la poire molle » et restez motivés, on continue sur cette lancée (et allez faire du sport !) ! Et en vous disant cela, je ne vous prends pas pour « une bonne poire » bien sûr ;-)
Sur ce je vais déguster une bonne poire Comice ma préférée en cette saison !
Gwen
Ah ! La poire ! Alliée fidèle de vos fins de repas elle est souvent oubliée et remplacée par la pomme. On recense à l’heure actuelle plus de 2000 variétés dont une dizaine seulement se retrouve sur nos étals. Ces poires que nous consommons, sont nées au siècle dernier pour la plupart et aujourd’hui, vous allez tout savoir sur elles !
Un peu d’histoire …
Le poirier était là bien avant nous et cela dès le néolithique ! D’abord implanté en Asie, il s’est progressivement retrouvé sur nos terres occidentales, en témoignent fossiles et autres empreintes préhistoriques :)
La culture de la poire a commencé en Chine, puis en Grèce où ce fruit était considéré comme divin. C’est à ce moment là que les premières greffes commencent et où bon nombre de nouvelles variétés fleurissent pour avoisiner les 60 variétés ! De quoi faire rougir la pomme ! Les français devront attendre néanmoins le 16ème siècle pour la déguster et rendue célèbre par le roi Louis XIV lui-même qui décida de les faire cultiver dans ses célèbres jardins.
Ses qualités nutritionnelles ….
Peu importe la variété, la poire a de grands atouts nutritionnels, c’est pour cela que nous aimons la mettre à toutes les sauces :)
Comme tous les fruits, la poire est très peu calorique, donc vous pouvez déguster en toute conscience une grosse poire qui ne vous apportera pas plus de 70 calories ! Cela est dû à sa richesse en eau qui lui confère ce pouvoir de rafraîchir toutes les bouches :)
Riche en fibres, elle constitue également après la pomme et ses pectines un excellent coupe-faim pour pallier aux grignotages. Donc, si vous ne trouvez pas de pomme avant le repas, et bien, à vous la poire !
La poire contient assez peu de vitamine C par rapport à d'autres fruits. Mais encore une fois, j’ai une astuce de star ! Vous pouvez lorsque vous la préparez à l’avance, l’arroser d’un peu de jus de citron frais pressé pour l’empêcher de noircir mais également pour pallier à sa faible teneur en vitamine C car le citron en contient plein :). C’est une bonne source de vitamine E mais surtout d’acide folique, la vitamine B9, qui est assez rare dans l'alimentation.
Du côté des sels minéraux, elle n'est pas sans intérêt : du potassium, du magnésium, du phosphore, de calcium, un peu de fer, de cuivre et de zinc ! Elle a décidément tout bon !
Les variétés de poires …
On trouve actuellement en France : la Comice, la Conférence, la Passe-crassane, l’Angélys, la Guyot, la Williams, la Beurre Hardy, l’Alexandrine et la Louise Bonne.
La saison n’est plus une raison pour ne pas manger de poire puisqu’elles sont présentes toute l’année sur nos étalages :)
Janvier
Comice, Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Février
Comice, Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Mars
Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Avril
Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Mai
Passe-crassane, Angélys.
Juin
Angélys.
Juillet
Guyot, Angélys.
Août
Guyot, Williams.
Septembre
Guyot, Williams, Beurre Hardy, Alexandrine, Louise Bonne.
Octobre
Williams, Beurre Hardy, Alexandrine, Louise Bonne, Comice, Conférence.
Novembre
Beurre Hardy, Alexandrine, Louise Bonne, Comice, Conférence.
Décembre
Beurre Hardy, Comice, Conférence, Passe-crassane, Angélys.
Ps : si vous ne trouvez pas de poires fraîches, mais souhaitez tout de même profiter de tous ses bienfaits, vous pouvez l’acheter sous forme surgelée (qui maintient la plupart des nutriments) MAIS PAS au sirop, entre la cuisson qui détruit une bonne partie des vitamines et antioxydants, et le sucre rajouté, vous m’avez comprise :)
Autres utilités …
La fermentation du jus de poire permet de faire de la liqueur, attention l’alcool contient toutefois des calories dont nous n’avons pas besoin, et l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Alors le mot d’ordre c’est modération :)
Quelques expressions autour de la poire …
Attention, à ne pas faire « Avaler des poires d’angoisse à quelqu’un » qui signifie lui donner du chagrin. Et nous n’aimont voir que la vie en rose, alors…
Alors ne faites pas « la poire molle » et restez motivés, on continue sur cette lancée (et allez faire du sport !) ! Et en vous disant cela, je ne vous prends pas pour « une bonne poire » bien sûr ;-)
Sur ce je vais déguster une bonne poire Comice ma préférée en cette saison !
Gwen
3 commentaires:
Super Gwen!
Vraiment très pro cette explication sur la poire ;)
Excellent ;)
Bon weekend de pâques!
Vite les filles...
faites nous un bel article comme vous savez les faire !
ça sent un peu les vacances ici, il faudrait peut-être faire plus souvent des articles si vous voulez qu'on reste fidèle !
Enregistrer un commentaire