Recette Salade épinards/figues/sésame

Hello :)

Juste un tout petit peu de diététique pour vous... avant mon départ pour
un weekend de fête à Toulouse!

Pour finir ma petite parenthèse sur le calcium ouverte l'autre jour, où
je vous disais que les figues sèches, les produits laitiers, les
épinards, les sardines et les graines de sésames sont tous des aliments
riches en calcium... j'ai imaginé rien que pour vous un repas très
« calcium » tout prêt pour vos os!

*Repas « calcium »*

*Menus du jour:*

2 Tartines de pain complet Sardines beurré
Salade épinards/figues/graines de sésames
Coupe de fromage blanc au kiwi

*Bon appétit!*

Avec ce menu, je ferme ma parenthèse sur le calcium et dès la semaine
prochaine, je reviens de Toulouse avec de nouveaux conseils, qui n'ont
aucun rapport avec le calcium, promis!

Rien que pour vous, voilà la recette de la salade que je propose
ci-dessus et que j'ai pu tester hier soir ;)

_*Salade épinards, figues et graines de sésames*_

Les épinards sont remplis de nutriments : calcium (et oui!), magnésium
(pour le stress), vitamine B6 et d'autres composés phytochimiques aux
propriétés antioxydantes.

Grâce à leur composition exceptionnelle sur le plan nutritif, les
épinards vous rendent vraiment plus forts. Les biscottos de l'ami Popeye
ne sont donc pas pure invention...

*Ingrédients :*

*
2 bottes d'épinards, rincés, égouttés et séchés (ou un sachet de
pousses d'épinard) , sachez aussi que des épinards surgelés (crus)
feront bien l'affaire aussi!
*
½ tasse de figues sèches bio coupées en morceau :)
*
1/4 tasse de graines de sésame bio :)
*
2 cuillères à soupe d'huile de colza ou olive ou noix
*
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
*
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
*
Sel et poivre selon vos goûts

*Marche à suivre :*

1. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la
moutarde et le sel et poivre.
2. Mettre les épinards dans un saladier et y ajouter toute la
vinaigrette à l'exception d'une cuillerée à soupe.
3. Déposer les figues sèches et les graines de sésame sur le
dessus des épinards et verser la cuillère de vinaigrette dessus
pour faire joli.

Pour 4 personnes.

Savourez ! Miam, c'est bon de faire le plein de calcium :)

Bon, je file à Toulouse... et je vous dis à très bientôt, bon weekend à
tous!

Mon Gâteau d'anniversaire

Je sais, ce n'est pas diététique... ne me le répétez pas... mais c'est mon annif tout de même et vous le savez, cela n'arrive qu'une seule fois par an!

Gâteau au yaourt et ananas

Ingrédients pour 6/8 personnes:

- 1 yaourt nature (1 pot = 1 pot de yaourt nature soit 125g)
- 2 pots de sucre (ou 1 pot de stévia)
- 3 pots de farine complète
- 3 oeufs
- ½ pot d'huile
- 1 sachet de levure
- 1 sachet sachet de sucre vanillé ou un peu de rhum
- 1 petite boîte d'ananas au sirop en rondelle

Marche à suivre:

Bien mélanger tous les ingrédients (sauf les rondelles d'ananas) dans un grand saladier.

Verser dans un moule rond la préparation et ajouter les rondelles coupées en deux sur le dessus afin que cela recouvre toute la pâte.

Laissez cuire 25 à 30 min au four!

Vous pouvez saupoudrer après la cuisson avec des spaghettis colorés

Miam....

Bon appétit!

Nadège

Anniversaire !

Bonjour,

Et oui, vous l'avez vu, aujourd'hui c'est mon anniversaire... pas encore l'heure des cadeaux, puisque c'est ce soir...

Petite promenade sous le soleil de Carcassonne, il fait déjà si beau... l'été promet d'être chaud!

Enfin, j'ai eu droit au super resto « Le Clos Occitan » où je me suis régalé ce midi et ce soir... on remet, un beau gâteau m'attend chez ma tati préférée (dites donc, ça la vieilli le terme tati! Lol)!

Et puis, tout le monde à pensé à moi, mes mamies, mon papy Jack, Bibi... et j'en passe tant, des millions d'appels!

Ah, c'est tout de même chouette d'avoir 21 ans, en plus, je peux aller en boîte partout maintenant, et j'ai même le droit de boire de l'alcool aux USA, mais ce n'est pas diététique, donc je n'y touche pas :)

Bon, dès que j'ai 5 min, je vous poste la recette du gâteau yaourt/ananas que j'ai fait (lui, il n'est pas diététique... sniff) qui est délicieux!

Je vous laisse avec quelques photos du Clos Occitan... plaisir des yeux, le pêcher sans les calories, et je vais me préparer pour ce soir.

Ah, un petit conseil diet en ce 27 mars... vous avez le droit de manger du gâteau, à condition d'aller courir 3km après pour éliminer l'énergie ingérée... voilà pourquoi je n'en mangerai qu'une seule part, et demain, c'est soupe et concombre pour éliminer!

A plus tard!

Joyeux Anniversaire Nadège !!!

JOYEUX ANNIVERSAIRE !!!

Ca y est c'est enfin ta journée Nadège ! Tu vas pourvoir profiter à fond :)

Je te souhaite plein plein de bonnes choses et voici un petit cadeau pour tes yeux :)

Et comme une diététicienne ne se refait pas ... voici une idée de gâteau d'anniversaire sympa, spécialement adaptée à tes goûts ma belle alors au programme chocolat blanc et fruits rouges :)

Gâteau d'anniversaire de Nadège (pour 8 convives dont le charmant monsieur ici présent ;-) :

Préparation : 1h30 .

Il faut s'y prendre la veille car il y a une nuit de repos :)

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour le gâteau roulé :

- 125 g de farine semi-complète

-60 g de beurre

- 60 g de sucre

-4 oeufs

- 150 g de pralinoise

- 4 càsoupe de crème fraîche allégée

Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc :

- 200 g de yaourt nature

- 75 g de chocolat blanc

- 4 feuilles de gélatine

- 400 g de crème fraîche liquide allégée

- un zeste de citron frais

Ingrédients pour le glaçage :

- un peu d'eau

- sucre glace

- grand marnier

Des fruits rouges pour la déco :)

Préparation :

Commencez par préparer le gâteau roulé : dans un plat, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer aux jaunes d'oeufs. Puis incorporer la farine tamisée. Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la faire cuire 10 minutes ay four réglé à 180 °C ou thermostat 6. Une fois cuite, la sortir du four et la démouler sur un torchon humide et propre. Il faut que vous rouliez le gâteau sur lui-même et réserver sous le torchon.

Faites fondre au bain-marie la pralinoise avec les 4 càsoupe de crème puis laisser refroidir.

Déroulez la génoise et étalez cette crème dessus puis reroulez la génoise très serrée sur elle-même et réservez la au frais.

Pour la mousse, faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau tiède. Mélanger à part les yaourts , le zeste de citron puis rajoutez la gélatine ramollie. Montez la crème en chantilly et incorporez la au mélange. Faire des copeaux avec le chocolat blanc puis raoutez les délicatement à la mousse que vous réserverez au frais.

Faire un sirop en portant le sucre glace, l'eau et le grand marinier à ébullition puis laisser refroidir à température ambiante.

Coupez le gâteau roulé en fines tranches et placez un cercle à gâteau sur un plat. Vous tapissez le tour et le fond de morceaux de gâteau roulé. Badigeonnez le tout du sirop refroidi. Quand la mousse a bien pris au frais, versez_la dans le moule que vous venez de faire et réservez toute une nuit au frais.

Le lendemain, décorez de copeaux de chocolat blanc et de fruit rouges et surtout n'oubliez pas les bougies ;-)

Bon appétit !

Gwen

Weekend à Paris...

Je suis bien d'accord avec vous les filles, ce weekend c'était super !

Pour un weekend de travail, je recommencerais bien ça plus souvent ! :)
Soirée parisienne, restos, shopping et surtout rencontre avec Valérie, que demander de plus (le soleil peut-être ? Oui, c'est vrai...mais bon...).

Tout ça pour dire que je suis bien contente d'avoir rejoins l'équipe ! Et puis d'avoir pu vous voir "en vrai" :) le temps d'un weekend !

Alors bin...vivement le prochain !

J'ai eu le droit au traditionnel petit nounours de bienvenue "my private coach" ! :)

Les 3 diets en folie à Paris !

Alors... que de choses que de choses... à vous raconter!

Tout d'abord, jeudi soir, fête avec Jeff... beaucoup de gens, beaucoup de musique... et surtout beaucoup de fumée ce qui m'a rendu malade, mais sinon c'était sympa!

Merci Jeff, mon coach, à renouveler (toujours avec le malibu/ananas mais sans être malade à la fin)!

Ensuite... tchou! Tchou!... train pour Paris, ou Gwen m'attend à la gare... et le week-end de folie commence!

Vendredi soir, fête dans un local clandestin d'une grande école parisienne avec une bande d'étudiants déjantés... Pete Doherty en tête ! L'étudiant qui avait organisé la soirée ressemblait trait pour trait à Pete Doherty (et il était autant alcoolisé!).

Sympa, soirée Pocker aussi... puis resto mexicain !

Ah, merci à Victor et Hugo pour ce resto... riche en chant ! Lol !

Bon bon, ensuite retour à l'hôtel (super hôtel d'ailleurs) toutes les 3, vers 1h du mat' en métro parisien, et puis dodo, car le le demain rendez-vous avec notre celebrity coach préférée à 9h30!
Samedi matin, debout 8h... pour se préparer!

Puis direction taxi et la super villa de notre Valérie Orsoni!

Super accueil malgré les 9h de décalage horaire... la valise de Valérie est chargée de cadeaux pour nous... et de barres crues!
Miam!!!

Petite promenade toutes ensembles jusqu'aux champs... où Valérie nous amène chez Vuitton pour... me faire un cadeau!

J'ai eu pour mes 6 premiers mois chez MPC un porte monnaie Vuitton magnifique et authentique!

Mille mercis Valérie!

On marche on marche on marche... et je saute des étapes, car je ne peux tout vous raconter... jusqu'au repas du midi que nous prenons chez Clément... et où je me régale avec une cajette de printemps et très saine et équilibrée en plus!

Bon bon... on traîne, on marche encore... taxi... métro... et j'en passe pour finalement atterrir aux Galeries Lafayette où, avec Gwen... on dépense tous nos sous! Ou presque... car il nous en reste encore un peu pour aller en Tunisie dans 2 mois!

On finit finalement notre journée dans un restaurant japonnais situé dans une rue de sex shop (ah, Paris...) et où les sushis sont... collants!

Puis encore métro... et fin de soirée à l'hôtel, dans un bon bain et combat de nintendo DS avec Gwen.

Et dire que le week-end n'est pas encore terminé...

Réveil: 1h du mat', Gwen vient miraculeusement de rêver qu'il faut faire le changement horaire cette nuit, ouf, on change l'heure des portables pour ne pas être en retard le lendemain matin, et on se rendort!

Drin, drin, dimanche matin... 7h, heu... 8h de la nouvelle heure!

Très fatiguée Valérie aussi apparemment, donc nous décidons toutes les 4 de nous rendormir un peu... pas trop, car les 3 supers stars du forum nous attendent ce matin!

Elles sont gentilles nos stars du forum... on se promène un long moment, on bavarde et on rigole... et peu à peu la journée avance...

Nous filons toutes les 3 après avoir dit un grand au revoir à Valérie... direction Mont martre, le Sacré Coeur... puis on finit dans un petit resto sympa dans une petite rue pavée... miam!
En plus les assiettes sont carrées, ça c'est le top!

Et puis, le week-end se termine dans une course infernale... métro-hôtel-remétro-courses à pied... et j'attrape mon train au vol!!!! Ouf, comme dit Marion, on a géré!

Puis s'enchaîne plus de 6h de train et d'attente dans diverses gares... jusqu'à la maison, où je m'endors avec des souvenirs pleins la tête... à dans 3 mois Paris!

Merci Valérie, mais aussi les 2 autres supers diets pour ce merveilleux week-end!

Je vous embrasse les filles!

Emportées par la foule qui s'élance et qui danse...

La recette de la mousse de fraises

Mousse Printanière de Fraises :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de fraises

- 2 feuilles de gélatine

- 25 g de sucre ou bien quelques gouttes de Stevia (ce que je préfère )

- 20 cl de crème fraîche liquide allégée

Préparation :

Faites tremper la gélatine pendant quelques minutes à l'eau tiède.

Pendant ce temps, lavez les fraises en les passant sous l'eau, équeutez-les, coupez-les et faites-en une purée.

Ajoutez-y les feuilles de gélatine tiédies. Ajoutez la moitié du sucre ou le Stevia et remuez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Battez la crème au fouet électrique avec le reste de sucre pour obtenir une chantilly que vous mélangez à la préparation de fraises.

Remplissez des verres transparents ou légèrement teintés et décorez d'une fraise et d'une feuille de menthe verte.

Laissez prendre une nuit au frais.

Bon appétit !

Un samedi dégustation et marche pour éliminer :)

Oui ! Après les petits excès mexicains rien de tel que d'aller

se dégourdir les jambes !

Au programme ballade rue Vavin, promenade dans les jardins

du Luxembourg, remontée des champs Elysés ... et discussions autour du thème "Le travail ". Comme quoi travailler, c'est la santé :)

Pas moins de 25 000 pas dans la journée avec notre Celebrity coach Valérie Orsoni on peut se permettre un beau plateau de Crudités de Chez Clément accompagné d'un peu de saumon et

de raviolis de crabe pour les protéines, une mousse de fromage blanc avec sa sauce aux petits pois, et en dessert une délicieuse mousse de fraises avec une touche de menthe verte. Ca requinque et surtout on se sent légères en sortant de table !

Pas très dur à élaborer tout ça chez vous c'est surtout une question de présentation ;-) Donc avec l'arrivée du printemps et des premières fraises n'hésitez surtout pas ! Je vais vous concoter une petite recette pour les jours à venir :)

Un Weekend à Paris ...

De passage dans la capitale pour un Staff avec notre Celebrity Coach préférée, nous voici embarqué vendredi soir dans une soirée mi farwest avec nos chapeaux de cowboys ;-)

Et mi-mexicaine car restau aux allures colorés avec chants accompagnés à la guitare et aux percussiens d'une chanteuse connue du Chili :)

Que de plats colorés entre le fameux chili con carne ou bien encore les petits pains fourrés à la viande et aux olives ... Miam !

Enfin un gros dodo car demain on se lève pour une nouvelle journée riche en marche sur les champs Elysés :)