Et un clin d'oeil à Mémé ... un petit bisou de Berlioz et Nadé ;o)
mercredi 25 avril 2007
Une semaine formidable chez mamie à Saubens
Et un clin d'oeil à Mémé ... un petit bisou de Berlioz et Nadé ;o)
Hello !
Hello!
Hé hé, votre coach à l'âme d'un prof aujourd'hui... alors un petit cours sur l'indice glycémique s'impose!
Alors... qu'est ce que l'indice glycémique d'un aliment?
Plus un aliment fait augmenter le taux de sucre dans le sang (glycémie) après son absorption, plus son indice glycémqie est élevé. A l'inverse, plus un aliment fait peu varier la quantité de sucre dans le sang après son absorption, plus on dit que son indice glycémoque est faible!
Bref... je rajouterai aussi... que le sucre de référence est le glucose pur, a qui on a donné pour valeur le nombre 100.Vous allez me dire... ok, mais qu'est ce qu'on en a à faire?
Détrompez-vous, c'est très important! Car quand on prend un aliment à fort indice glyécmique (comme un bonbon ou un morceau de pain blanc par exemple), la glycémie augmente beaucoup, cela fait un pic, et ensuite, brutalement, elle s'effondre... et là, on rique une hypo et surtout... un gros coup de fringale et une grande envie de manger du sucre (besoin de faire remonter la glycémie).
Bref, c'est la cata... voilà pourquoi il faut privilégier à tout prix les aliment avec un indice glycémique bas (de plus, ce sont les moins sucrés donc tant mieux)!
Aliments avec un indice glycémique bas:
- légumes secs (lentilles, flageolets, haricots blancs...)
- céréales complètes (pain complet, riz complet et pâtes complètes... car les fibres font diminuer l'absorption des sucres, ce qui fait que les sucres sont moins vite absorbés et ils passent moins vite dans le sang... d'où : un indice glycémique est plus faible!).
Confiture de fraise= fraise avec l'IG le plus bas. Et bien sûr, je vous recommande d'éviter les sucres purs et simples (saccharose, glucose... que l'on trouve dans les produits chimiques et sucrés).
Je peux vous garantir que cet IG n'est pas du tout annodin pour gardez la ligne, pensez-y!
Bon, je vais arrêter là car le calcul de l'indice glycémqiue d'un aliment (que je vous épargne), c'est vite soulant!
Allez, je vous laisse sur ce résumé court mais j'espère... compréhensible, et je vais me faire une tartine de pain complet/confiture de
fraise!
@+
Nadège
Hé hé, votre coach à l'âme d'un prof aujourd'hui... alors un petit cours sur l'indice glycémique s'impose!
Alors... qu'est ce que l'indice glycémique d'un aliment?
Plus un aliment fait augmenter le taux de sucre dans le sang (glycémie) après son absorption, plus son indice glycémqie est élevé. A l'inverse, plus un aliment fait peu varier la quantité de sucre dans le sang après son absorption, plus on dit que son indice glycémoque est faible!
Bref... je rajouterai aussi... que le sucre de référence est le glucose pur, a qui on a donné pour valeur le nombre 100.Vous allez me dire... ok, mais qu'est ce qu'on en a à faire?
Détrompez-vous, c'est très important! Car quand on prend un aliment à fort indice glyécmique (comme un bonbon ou un morceau de pain blanc par exemple), la glycémie augmente beaucoup, cela fait un pic, et ensuite, brutalement, elle s'effondre... et là, on rique une hypo et surtout... un gros coup de fringale et une grande envie de manger du sucre (besoin de faire remonter la glycémie).
Bref, c'est la cata... voilà pourquoi il faut privilégier à tout prix les aliment avec un indice glycémique bas (de plus, ce sont les moins sucrés donc tant mieux)!
Aliments avec un indice glycémique bas:
- légumes secs (lentilles, flageolets, haricots blancs...)
- céréales complètes (pain complet, riz complet et pâtes complètes... car les fibres font diminuer l'absorption des sucres, ce qui fait que les sucres sont moins vite absorbés et ils passent moins vite dans le sang... d'où : un indice glycémique est plus faible!).
Confiture de fraise= fraise avec l'IG le plus bas. Et bien sûr, je vous recommande d'éviter les sucres purs et simples (saccharose, glucose... que l'on trouve dans les produits chimiques et sucrés).
Je peux vous garantir que cet IG n'est pas du tout annodin pour gardez la ligne, pensez-y!
Bon, je vais arrêter là car le calcul de l'indice glycémqiue d'un aliment (que je vous épargne), c'est vite soulant!
Allez, je vous laisse sur ce résumé court mais j'espère... compréhensible, et je vais me faire une tartine de pain complet/confiture de
fraise!
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